Gorgonzola-Mango-Sauce (zu Pasta)

500 ml Sahne
250 g Gorgonzola
eine mittelreife Mango

Die Mango schälen, kleinst schnippeln, und in der Sahne zusammen mit dem Gorgonzola kochen. Das dauert ca. 20 Minuten, dann ist die Mango weich. Pürieren , mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Zum Verfeinern kann man noch Mangomark oder -saft einrühren.

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