Spinatpfannkuchenturm

Für Eierkuchen:

250 g Mehl
2 TL Backpulver, gestrichen
3 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
500 ml Milch, lauwarm


für Spinatfüllung:

300g Spinat
Sahne
Muskat

Eierkuchen für 4 Leute backen. Spinat kochen, etwas Sahne dran, Muskat, Pfeffer und Salz.
Dann abwechselnd eine Schicht Eierkuchen und eine Schicht Spinat. Oben mit einem Eierkuchen abschließen, Käse drüber und im Ofen kurz überbacken.

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