Vegetarische Frikadellen

250g Hirse
500 ml Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
ein Packerl Suppengemüse
250g geriebenen Käse
3 - 4 Champignons (normale Grösse)
für Allergiker:
2 Essl. Eiersatz mit


Die Hirse, den Würfel Gemüsebrühe und das Wasser 3 Minuten lang kochen lassen, dann 30 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Während des Kochens die klitzeklein gewürfelten Suppengemüse und Pilze dazugeben und noch kurz mitkochen lassen.
Nach 30 Minuten den Käse, den Eiersatz (oder die Eier) und den Käse in die Hirsemasse geben und alles gut verrühren.
Kleine Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden.
In Butter ausbacken.
Ich habe dazu Salzkartoffeln und grünen Salat gemacht.

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