Einfache Kartoffelsuppe


8 mittelgroße Kartoffeln
6 Karotten
1-2 Zwiebeln

in Würfel schneiden, ca 5 Minuten in Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

1 l Gemüsebrühe

angießen und ca 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel gar sind. Dann pürieren, dabei kann man einige Kartoffelstücke übriglassen, damit noch etwas zum Kauen da ist.

2 EL Schnittlauchringe oder Petersilie
ein Schuss Sahne oder Milch, je nach Konsistenz der Suppe, und
geriebene Muskatnuss  hinzufügen.

Nach Belieben noch Brühwürstchen hineinschnippeln.

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