Kürbis-Apfel-Suppe

Zwiebel in Butter anschwitzen, Kürbis (Hokkaido) und Äpfel kleinschneiden und zugeben - doppelt so viel Kürbis wie Äpfel nehmen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und weichdünsten. Mit dem Stabmixer pürrieren und eventuell mit etwas Sahne verfeinern.

Statt Sahne geht auch Curry, Ingwer passt dann auch dazu.

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