Kartoffelsuppe

800 g Kartoffeln
1,6 L Wasser
3 Gemüsebrühwürfel
100 g Möhren
200 g Lauch
100 g Sellerieknolle
100 g Zwiebel
2 EL Butter , 30 g
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Das Gemüse ebenfalls putzen und die Zwiebel fein hacken. Zwiebeln, Gemüse und Kartoffeln in der Butter andünsten und mit dem Wasser und der Gemüsebrühe auffüllen. Suppe 15-20 Minuten kochen und pürieren.Mit den Gewürzen und der Sahne abschmecken.

aus dem Buch "Bärenstarke Kinderkost"

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