Zucchini-Nudel Salat

3 kleine Zucchini in ganz kleine Stifte schneiden (so, dass an den Spitzen immer noch ein Stück Schale bleibt).

Mit Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne dünsten, mit Pfeffer und Salz würzen, dann mit Balsamico ablöschen. Nudeln kochen (ich find immer die kleinen Gabel-Makkaroni am besten) und mit den Zucchini-Stiften mischen. Dann ordentlich frischen Parmesan reinreiben und halbierte Cocktail-Tomaten dazugeben.

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