Rote-Beete-Salat mit Knoblauch

1 mittlere rote Beete
2 Knoblauchzehen
gehackte Walnüsse
Mayonnaise
Salz

Die rote Beete bürsten, 1-1,5 Std. kochen (bis sie weich ist), abkühlen lassen und schälen. Mit einer Reibe grob raspeln und in die Salatschüssel füllen, dazu gehackte Nüsse und durchgepresste oder fein geriebene Knoblauchzehen geben. Salzen und mit Mayonaise vermischen.

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