Heringssalat mit Roter Beete

2 Karotten
2 gekochte und geschälte Rote Beete Knollen
2 Kartoffeln
4 Salzhering-filets
1 gekochtes Ei
Mayonaise


Karotten, Kartoffeln, Ei und rote Beete kochen und schälen. Kartoffeln und rote Beete separat raspeln, Kartofflen und Hering in sehr kleine Würfel schneiden. Dann einen großen runden Teller nehmen. Zuunterst die Kartoffeln draufschichten, dann die Karottenraspel, dann die Heringsstückchen, dann die rote Beete Raspel. Das ganze auftürmen, wie einen Kuchen – der Durchmesser jeder Schicht ist etwas kleiner, als der davor. Jede Schicht pfeffern und mit ein paar Tropfen Essig abschmecken. Danach alles rundrum mit Majo bestreichen. Das Ei als Verziehung ganz oben drauf raspeln.

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