Haferflocken-Waffeln

125 g kernige Haferflocken,
¼ l. Buttermilch,
1 El. Akazienhonig,
100 g weiche Butter,
2 Eier,
Schale v. 1 Zitrone,
1 Pr. Salz,


Haferflocken mit der Buttermilch übergießen, mindestens 2 Std. quellen lassen.
Danach Honig, Butter unterrühren. Die Eier zufügen, mit einkneten.
Ist der Teig zu dick, soviel Buttermilch zufügen bis er zähflüssig ist.
Teig mit Salz, Zitronenschale abschmecken, im Waffeleisen ausbacken.

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