Omas Plätzchen: Elisenlebkuchen

Aus der Rezeptesammlung des Opas von Margarethe-Petronella (1911-2011), Rosalindes Oma

Backoblaten

2 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 EL selbstgemachten Vanillezucker)
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 TL Zimt
1 Spritzer Zitronensaft oder Rum
75 g Orangat oder Zitronat
125 g geriebene Mandeln
1 Messerspitze Backpulver
125 g geriebene Nüsse

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Passende Häufchen auf die Oblaten  und diese aufs Blech setzen. Bei 130-140°C ca. 20 min backen.

Noch heiß mit Zuckerguß oder Kuvertüre bestreichen.

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